Esta asignatura es de gran relevancia  en vista de que la actividad turística se apoya en gran medida de los establecimientos hoteleros, por ello es importante conocerlos, estudiarlos e identificarlos. Por otra parte se busca que te familiarices con el lenguaje utilizado por estos establecimientos, así como sus organigramas respectivos tomando en cuenta como ejemplo fundamental los hoteles, en los que se estudiarán sus departamentos, operaciones y funcionamiento general.