Las empresas gastronómicas son un sector muy importante de la industria turística y una gran opción como negocio pues además de satisfacer una necesidad básica de todo viajero, les proporciona experiencias gastronómicas inolvidables en cuanto a calidad y servicio, aprovechando la tecnología de punta y mejorando así la competitividad tanto a nivel nacional como internacional. De ahí la trascendencia de esta asignatura como parte de tu formación profesional.